奶茶店为什么倒闭频发？

这些年来，奶茶店可以说是非常火爆，在一条街上有时随处可见好几家奶茶店，但这样一门火热的生意，却也时常传出来倒闭的新闻。公开数据显示，2023年上半年，全国餐饮店闭店约37.3万家，其中，奶茶店倒闭约8万家。

而这些奶茶店纷纷倒闭的原因，主要是迫于“三座大山”的“压力”，分别是房租高、内卷程度高和产品问题。

首先是房租。

奶茶店要想赚钱，需要选择人流量高的地段，但这样的地段，房租往往也高。研究发现，中国15个重点城市共有100条商业街商铺的平均租金为24.82元/平方米/天，按此计算，一家只有15平方米的奶茶店，每月的租金就要耗费11169元。

高房租成了“劝退”创业者的重要因素。有网友分析道：“奶茶店一般都是开在闹市区，房租动不动就是一年10多万元左右，再加上日常的水费、电费、人工，加上其他的。本来都打算开一个，但乱七八糟的算下来，不赚什么钱，基本上都是给房东打工，所以暂时打消了开店的念头。”

其次则是高内卷。
比如，喜茶、奈雪的茶、茶百道、沪上阿姨、书亦烧仙草、甜啦啦、益禾堂等大批茶饮品牌都卷起了“9.9元喝奶茶”活动，更不用说蜜雪冰城早已将价格下探至4元，可进货成本呢？稳如老狗，一动不动，利润薄得跟纸似的。越是卷得狠，越是难赚钱。当前的茶饮市场，头部品牌一波又一波的价格战，对中小品牌无异于“绞杀”，洗牌不可避免。
市场的饱和是导致奶茶品牌店倒闭的重要原因之一。根据相关数据显示，近年来全国范围内的奶茶店数量呈现出爆炸式增长，尤其是在一线和二线城市，几乎每个街区都能看到奶茶店的身影。这种过度的市场开发导致了供大于求的局面，许多品牌店难以维持盈利，最终选择关门大吉。

最后则是产品问题。
随着各种食品安全问题的曝光，不少人对于养生也重视起来，而奶茶的产品问题也算是茶饮行业的“顽疾”。比如，网上曝光过的偷工减料、原材料过期、制作流程不规范、擅自更改保质期等，蜜雪冰城门店的饮品里还曾喝出蜘蛛引发热议。

“三座大山”彼此勾连，形成合力，也就不难理解那么到奶茶店为什么倒闭了。

目前，市面上许多奶茶品牌也早已不是靠卖奶茶赚钱，而是靠卖加盟，数据显示，茶百道通过加盟模式在全国开出了7000多家店，2022年收入达到42亿元，而其中超过40亿元，是向加盟商销售原料、包材等带来的收入。但对于加盟商来说，情况就没那么美好了。

沪上阿姨的加盟商就曾抱怨过公司物料价格高昂，水果价比市场价高出不止一倍。此外，公司新规对违规店铺罚款两万，姚女士三店共被罚一万五千元，认为此举导致加盟商恶性循环。店铺盈利时，月收入可达十二万，但订货成本就高达六万，加上房租，年租十七万，月均一万多、水电月均五千多和人工费，利润微薄。