找回密码
开启左侧

抗氧化剂:特丁基对苯二酚对人体是否有害?

[复制链接]
admin 发表于 2023-7-17 11:18:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
特丁基对苯二酚是一种食品添加剂,英文缩写为TBHQ,是一种油溶性抗氧化剂,其抗氧化效果好,能阻止或延迟食品中油脂氧化变质,添加于任何油脂和含油食品均不发生异味和异臭。我国于1992年获准用于油脂及含油脂食品、干鱼制品、饼干、速煮面、含油脂罐头食品、腌制肉食制品等。TBHQ在食品中最大允许用量为200mg/kg。美国规定,单独使用TBHQ或与BHA和BHT复配使用时油脂含量的0.02%以下。

不过,由于发现TBHQ可能有致癌作用,国外网站报道,服用1克TBHQ会刺激食道而引起耳鸣、恶心、呕吐、腹痛、虚脱,服用5克可致死,因此,2004年日本禁止使用。2004年中国出口到日本的食品有7批被检出特丁基对苯二酚,相关货物被退运或销毁。

因为它很便宜,在很多含油脂的食品中,比如饼干、面包、油炸食品、烘焙零食中都可能有它的存在。主要是为了预防油脂腐败,不过根据国标要求,饼干中每公斤成品中可以使用0.2克,如果想摄入1克的量需要吃掉10斤饼干,因此,也不必太过恐慌。偶尔吃吃无伤大雅,但还是应该注意少吃为佳,毕竟现在基本上很难找到没有食品添加剂的产品。日积月累下,我们也不知道什么时候会超标。

点评

海!外直播 v.ht/24444 禁闻视频 v.ht/99fff 正常国家的新闻特点是:“因为没发生,所以不报导。”中国的新闻特点是:“因为不报导,所以没发生。” 看看真实的   发表于 2023-7-17 12:06



上一篇:易滥用食品添加剂介绍(3):甜蜜素
下一篇:超级增鲜剂:呈味核苷酸二钠的危害
记录时事,以供回忆。
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

QQ Archiver|手机版|17安全网

Powered by Discuz! X3.2 © 2001-2012 Comsenz Inc. Designed by 999test.cn & 17安全网

GMT+8, 2024-6-23 19:43 , Processed in 0.154197 second(s), 38 queries .

 

快速回复 返回顶部 返回列表